Distelöl High-Oleic BIO

Distelöl High-Oleic BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie

Das Distelöl von SanaBio stellt eine gesunde und vegane Alternative zur Butter in der Lebensmittelindustrie dar. Durch die spezielle Züchtung der Färberdistel (auch Saflor genannt) erhöht sich namensgebend der Anteil an Ölsäure: Distelöl High-Oleic BIO. Dieser Anstieg bewirkt, dass unser Distelöl zum Braten und Frittieren geeignet ist. Zusätzlich bewirkt die Raffination unseres Distelöls Bio eine Erhöhung des Rauchpunktes, was wiederum den Einsatz unseres Distelöls Bio zum Braten in der Lebensmittelindustrie begünstigt.

Wir haben auch die naturbelassene, Linolsäure-reiche Variante des Distelöls Bio im Angebot.

Wissenswertes

Die Blütenfarbe der (Färber-)Distel erinnert an Safran, was ihren Beinamen Falscher Safran erklärt. Früher wurde die Färberdistel zur Gewinnung des saflor-roten Farbstoffs Carthamin kultiviert, heute eher zur Ölgewinnung. Schon die Ägypter nutzten die färbenden Eigenschaften des Saflors, um Mumientücher zu färben.

Die Färberdistel wächst schnell bis zur ihrer endgültigen Höhe von bis zu 1,30 Meter. Ihre Blätter sind dornig, ihre Blüte sieht aus wie ein kleiner Korb, aus dem bis zu 150 orange-gelbe Röhrenblüten wachsen.

Aus den Samen der Färberdistel, die aus bis zu 40 Prozent fettem Öl bestehen, wird durch Kaltpressung das Distelöl gewonnen.