Distelöl Linoleic BIO
Distelöl Linoleic BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Das Distelöl Linoleic BIO von SanaBio ist ein gesundes Speise-Öl, besonders für kalte Speisen wie Salate und Dips in der Lebensmittelindustrie. Bei zu starker Erhitzung entwickeln sich Bitterstoffe und die wertvollen Inhaltsstoffe gehen verloren. Nutzen Sie also unser linoleic Distelöl Linoleic BIO für milde Dressings, Suppen und Dips für Ihre Produkte aus der Lebensmittelindustrie.
Welche Inhaltsstoffe hat das Distelöl Linoleic BIO?
Die ursprüngliche Form der Färberdistel liefert einen hohen Anteil an der Linolsäure, daher der Namenszusatz linoleic. Die Linolsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die unser Körper nur über die Nahrung aufnehmen kann. Durch deren hohen Anteil von über 80 Prozent ist das linoleic Distelöl Linoleic BIO nicht hitzestabil.
Wir haben auch die raffinierte, Ölsäure-reiche und zum Braten geeignete Variante des Distelöls High Linoleic BIO im Angebot.
Wissenswertes
Die Blütenfarbe der (Färber-)Distel erinnert an Safran, was ihren Beinamen Falscher Safran erklärt. Früher wurde die Färberdistel zur Gewinnung des saflor-roten Farbstoffs Carthamin kultiviert, heute eher zur Ölgewinnung. Schon die Ägypter nutzten die färbenden Eigenschaften des Saflors, um Mumientücher zu färben.
Die Färberdistel wächst schnell bis zur ihrer endgültigen Höhe von bis zu 1,30 Meter. Ihre Blätter sind dornig, ihre Blüte sieht aus wie ein kleiner Korb, aus dem bis zu 150 orange-gelbe Röhrenblüten wachsen.
Aus den Samen der Färberdistel, die aus bis zu 40 Prozent fettem Öl bestehen, wird durch Kaltpressung das Distelöl gewonnen.
