Schwarzkümmel Mehl BIO
Schwarzkümmel Mehl BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie wird das Schwarzkümmel Mehl BIO gern für Fladenbrote genutzt, aber auch andere Brotsorten werden von seinem pfeffrigen Geschmack gewürzt. Zudem gibt es Panaden oder Fleischwürzmischungen ein interessantes Aroma. Vorsicht ist jedoch bei der eingesetzten Menge geboten: zu viel Schwarzkümmel Mehl BIO in Ihren Rezepturen schmeckt schnell bitter.
Durch den im Schwarzkümmel Mehl BIO verbleibenden Schwarzkümmel-Öl-Gehalt liefert es Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und wichtige Vitamine und bereichert durch einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen Ihre Lebensmittelprodukte.