Rapsöl BIO
Rapsöl BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie verwendet das Rapsöl Bio häufig als „Olivenöl des Nordens“. Streng genommen ist das Fettsäurespektrum des Rapsöls Bio aus ernährungsphysiologischer Sicht dem des Olivenöls sogar überlegen.
Durch den nussigen Geschmack und den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren wertet die Lebensmittelindustrie mit unserem SanaBio Rapsöl Salate, Kurzgebratenes, gedünstetes Gemüse, aber auch leckere Backwaren und Babynahrung auf. In Kombination mit Ei- und Milchprodukten wird es nicht bitter und wird dadurch gern zur Herstellung von Mayonnaise und Marinaden verwendet. Für starke Hitze wie beim Braten und Frittieren eignet sich das raffinierte Rapsöl Bio aufgrund seines hohen Rauchpunktes sehr gut. Wir haben beide Verarbeitungsstufen für Sie im Angebot.
