Sonnenblumenöl Linoleic BIO
Sonnenblumenöl Linoleic BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie macht sich den milden Geschmack des Sonnenblumenöls Linoleic BIO zunutze und verwendet es beispielsweise zur Herstellung von Mayonnaise, Remoulade oder Margarine. Genauso eignet es sich als Salatöl, zum Backen und Marinieren. Es besticht durch einen hohen Anteil der essentiellen, mehrfach ungesättigten Linolsäure.
Im Gegensatz zu dem ölsäurereichen (= high-oleic) Sonnenblumenöl Linoleic BIO ist dieses Öl in seiner naturbelassenen Form nicht zum Braten oder Frittieren geeignet. Dafür ist die Raffination notwendig, um das linoleic Sonnenblumenöl Linoleic BIO hitzestabil zu verarbeiten.