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Sojaöl BIO kalt gepresst
Sojaöl BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Der milde Geschmack unseres Sojaöls Bio macht es so vielseitig: Es kann für eine Vielzahl an Produkten in der Lebensmittelindustrie verwendet werden: vom klassischen Salatöl über Marinaden, Backfett bis hin zur Herstellung von Margarine und Mayonnaise, da es Lecithin enthält. Außerdem wirkt sich Sojaöl positiv auf die Sofortlöslichkeit von Instantprodukten aus. Auch die Viskosität von Schokolade profitiert von Sojaöl, da es verhindert, dass der Zucker auskristallisiert. Auch wirkt es dem „Altbacken werden“ von Backwaren entgegen.
Welche Inhaltsstoffe hat das Sojaöl BIO?
Neben dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, macht sein unvergleichbar hoher Anteil an Aminosäuren und Lecithin das Sojaöl BIO zu einem besonderen Speise-Öl für die Lebensmittelindustrie.
Zu beachten gilt der niedrige Rauchpunkt des naturbelassenen Sojaöls BIO, der es ungeeignet für den Einsatz als Brat-oder Frittieröl macht. In diesem Fall greifen Sie besser auf das raffinierte Sojaöl BIO zurück.
Wissenswertes
Die natürliche Heimat der Sojabohne liegt in Ostasien (China, Korea, Japan). Wahrscheinlich schon seit mehreren Jahrtausenden wird sie dort angebaut. Mittlerweile liegt ihr Hauptanbaugebiet aber in den USA, die sie Anfang des 19. Jahrhunderts erreichte.
Die Sojabohnenpflanze zählt zu den Hülsenfrüchten und erreicht durchschnittliche eine Höhe von 80 bis 100 cm. An dem behaarten Stängel befinden sich die ebenfalls behaarten, dreiblättrigen Blätter. In der violetten bis weißen, aber eher unauffälligen Blüte wächst die eigentliche Sojabohne, die ihrerseits mehrere eiförmige Samen enthält.
Nach der Ernte werden die Sojabohnen gedroschen (vergleichbar mit Getreide), um die Samen aus den Blüten zu lösen und anschließend reinigen zu können. Danach können sie mechanisch bei etwa 45° C durch eine Schneckenpresse gepresst werden, um das Sojaöl zu gewinnen.
RECHTLICHE HINWEISE
Die hier aufgeführten Erzeugnisse und Informationen sind nur für Gewerbetreibende bestimmt. Die Informationen beziehen sich auf die Erzeugnisse im Allgemeinen. Diese sind keine Arzneien oder Heilmittel und sollen auch nicht als solche verstanden werden. Unsere Aussagen beinhalten keinerlei Heil- oder Wirkungsversprechen. Bei gesundheitlichen Beschwerden und/ oder Erkrankungen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
Ferner dienen die Erzeugnisse nicht als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung oder für eine gesunde Lebensweise. Bei Unverträglichkeiten sofort absetzen und bei länger anhaltenden Beschwerden einen Arzt konsultieren. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
