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Rapsöl BIO raffiniert
Rapsöl BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie verwendet das Rapsöl Bio häufig als „Olivenöl des Nordens“. Streng genommen ist das Fettsäurespektrum des Rapsöls Bio aus ernährungsphysiologischer Sicht dem des Olivenöls sogar überlegen.
Durch den nussigen Geschmack und den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren wertet die Lebensmittelindustrie mit unserem SanaBio Rapsöl Salate, Kurzgebratenes, gedünstetes Gemüse, aber auch leckere Backwaren und Babynahrung auf. In Kombination mit Ei- und Milchprodukten wird es nicht bitter und wird dadurch gern zur Herstellung von Mayonnaise und Marinaden verwendet. Für starke Hitze wie beim Braten und Frittieren eignet sich das raffinierte Rapsöl Bio aufgrund seines hohen Rauchpunktes sehr gut. Wir haben beide Verarbeitungsstufen für Sie im Angebot.
Wissenswertes
Vermutlich liegt der Ursprung der Raps-Pflanze im östlichen Mittelmeerraum. Schon seit mehreren Hundert Jahren wird sie aufgrund ihres hohen Öl-Anteils kultiviert. Bis zur Mitte der 1970er Jahre wurde sie hauptsächlich in der Technik als Schmierstoff und Lampenöl verwendet, da die Raps-Pflanzen einen zu hohen Wert an Erucasäure aufwiesen. Die stark bitter schmeckende Erucasäure steht im Verdacht, Herzverfettung und andere Herz-Kreislauferkrankungen zu verursachen. Erst mit der Neuzüchtung des 00-Raps, der (nahezu) frei von Erucasäure ist, wurde die Rapspflanze zur wichtigen Nutzpflanze für Mensch und Tier.
Das SanaBio Rapsöl wird aus den kleinen, dunkelbraunen Samen des 00-Raps durch Kaltpressung gewonnen. Sie werden zuvor gründlich gereinigt und gewalzt.
RECHTLICHE HINWEISE
Die hier aufgeführten Erzeugnisse und Informationen sind nur für Gewerbetreibende bestimmt. Die Informationen beziehen sich auf die Erzeugnisse im Allgemeinen. Diese sind keine Arzneien oder Heilmittel und sollen auch nicht als solche verstanden werden. Unsere Aussagen beinhalten keinerlei Heil- oder Wirkungsversprechen. Bei gesundheitlichen Beschwerden und/ oder Erkrankungen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
Ferner dienen die Erzeugnisse nicht als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung oder für eine gesunde Lebensweise. Bei Unverträglichkeiten sofort absetzen und bei länger anhaltenden Beschwerden einen Arzt konsultieren. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
