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Kakaobutter BIO und ihre Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Unsere Bio-Kakaobutter ist eine vegane, gluten- und laktosefreie Zutat, die in der Lebensmittelindustrie insbesondere für Schokolade, Pralinen, Glasuren, Nougat und Gebäck verwendet wird.
Kakaobutter wird durch Pressen, Filtern oder Zentrifugieren des Fetts aus Kakaobohnen oder Kakaomasse gewonnen. Das Produkt hat eine cremig-weiße bis gelbe Farbe, ein zartes charakteristisches Aroma und einen milden bis intensiven Kakaogeschmack.
Über ihre Verwendung in Lebensmitteln hinaus ist Bio-Kakaobutter aufgrund ihrer Qualität und Stabilität auch in der Kosmetikindustrie beliebt, wo sie wegen ihrer weichmachenden Eigenschaften geschätzt wird.
Wissenswertes
Der Kakaobaum (Theobroma cacao) ist eine immergrüne Pflanze, die eine Höhe von 10 bis 15 Metern erreichen kann und als Strauch kultiviert wird. Seine Früchte sind kurze, dicke, gurkenförmige Schoten, die etwa 60 Samen enthalten. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Während des Reifungs- und Trocknungsprozesses der Bohnen verfärben sich die Schoten von grün zu gelb, gelb-orange oder rot, wenn sie reif sind.
RECHTLICHE HINWEISE
Die hier aufgeführten Erzeugnisse und Informationen sind nur für Gewerbetreibende bestimmt. Die Informationen beziehen sich auf die Erzeugnisse im Allgemeinen. Diese sind keine Arzneien oder Heilmittel und sollen auch nicht als solche verstanden werden. Unsere Aussagen beinhalten keinerlei Heil- oder Wirkungsversprechen. Bei gesundheitlichen Beschwerden und/ oder Erkrankungen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
*Konventionelle Produkte sind auf Anfrage erhältlich.
Ferner dienen die Erzeugnisse nicht als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung oder für eine gesunde Lebensweise. Bei Unverträglichkeiten sofort absetzen und bei länger anhaltenden Beschwerden einen Arzt konsultieren. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
