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Mandelöl BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Bio-Süßmandelöl begeistert mit seinem charakteristischen nussigen Aroma und einem Hauch von Marzipan. Ähnlich wie Bio-Aprikosenkernöl wird Bio-Mandelöl aufgrund seines nussigen Geschmacks in der Lebensmittelindustrie für Salatdressings oder köstliche Marinaden verwendet.
Bio-Süßmandelöl ist auch in Kuchen, Keksen und anderen süßen Backwaren beliebt. In Kombination mit Schokolade werden in der Lebensmittelindustrie Pralinen hergestellt, die auf der Zunge zergehen.
Bio-Mandelöl kann zusammen mit unserem Bio-Kaffeebohnenextrakt köstliche Süßigkeiten ergeben, die eine wahre Geschmacksexplosion auslösen.
Bio-Mandelöl ist im Allgemeinen recht hitzebeständig, wird jedoch selten zum Braten verwendet.
Auf der anderen Seite wird Bio-Süßmandelöl für die Kosmetikindustrie aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung auch von Formulierern geschätzt.
Welche Inhaltsstoffe enthält Bio-Süßmandelöl?
Bio-Süßmandelöl hat einen hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese Säuren können vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden, um einen normalen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten. Bio-Mandelöl enthält außerdem Vitamin E.
Gewinnung von Bio-Mandelöl
Unser Bio-Mandelöl wird aus süßen Mandeln kaltgepresst. Mandelöl kann auch aus bitteren Mandeln gewonnen werden, gilt jedoch als ätherisches Öl und sollte aufgrund seines Gehalts an Blausäure nicht konsumiert werden.
Wissenswertes
Der Mandelbaum ist ein mittelgroßer Baum mit einem relativ schwach entwickelten Wurzelsystem. Die Zweige sind leicht rötlich, und die rosa Blüten wachsen in Gruppen von zwei oder drei an kurzen Stielen.
Die Früchte reifen im Herbst und sind oval, etwa 4 cm lang und 3 cm dick, graugrün gefärbt und leicht behaart. Das harte Fruchtfleisch bricht auf, wenn es vollreif ist, und gibt den Blick auf einen braunen Samen mit scharfen Rippen frei.
Der Samen ist braun, etwa 2 cm lang und in der Regel 1,5 cm breit. Dieser Samen ist als Mandel bekannt und wird roh oder zur Herstellung von Marzipan verwendet. Der Kern kann 40% bis 60% organisches Öl enthalten.
RECHTLICHE HINWEISE
Die bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich zu Informations- und Veranschaulichungszwecken. Wir bieten eine breite Produktpalette an, die je nach Verfügbarkeit und Menge ab Lager oder auf Anfrage erhältlich ist.
*Konventionelle Produkte sind auf Anfrage erhältlich.
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