Sonnenblumenöl Bio Ho, Kaltgepresst; Food

Sonnenblumenöl High-oleic BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie

Unser Bio-Sonnenblumenöl hat eine hellgelbe bis goldene Farbe und einen milden, neutralen Geschmack.

Dank seines milden Geschmacks wird hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl in der Lebensmittelindustrie häufig in Produkten wie Mayonnaise, Margarine, Salatdressings und Backwaren verwendet. Sonnenblumenöl eignet sich auch für Salate, Marinaden und Gerichte, die bei niedrigen bis mittleren Temperaturen zubereitet werden.

Dieses Bio-Sonnenblumenöl enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure), wodurch es hitzebeständiger ist als Linolsäure-Sonnenblumenöl.

Daher kann kaltgepresstes Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt bei mäßigen Temperaturen verwendet werden, während für Anwendungen bei hohen Temperaturen möglicherweise ein raffiniertes Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt erforderlich ist.

Bio-Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt wird aus geschälten (manchmal gemahlenen) Samen hergestellt, die schonend kaltgepresst werden, um ihre natürlichen Inhaltsstoffe, ihren Geschmack und ihr Nährwertprofil zu bewahren.

Wissenswertes

Die Sonnenblume (Helianthus annuus) stammt ursprünglich aus Nordamerika und hat sich nach und nach nach Süden ausgebreitet. Bei den Inkas hatte sie symbolische Bedeutung und wurde als Sonnensymbol verehrt. Ende des 16. Jahrhunderts wurde sie von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht.

Die Sonnenblumenpflanze wird ein bis zwei Meter hoch. Vor der Blüte folgt ihre Knospe tagsüber der Sonne von Osten nach Westen, doch sobald sich die Blüte öffnet, bleibt sie in der Regel nach Osten ausgerichtet.