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Leicht geröstetes Bio-Arganöl wird aufgrund seines nussigen Geschmacks in der Lebensmittelindustrie verwendet. Arganöl findet man häufig in Salaten, Marinaden, Saucen, Suppen oder Nahrungsergänzungsmitteln.
Das „flüssige Gold Marokkos“ wird zwar selten in der Lebensmittelindustrie verwendet, ist jedoch äußerst wertvoll, sodass es trotz seiner hohen Temperaturbeständigkeit nur selten zum Braten verwendet wird.
Das besondere Aroma von ungeröstetem Bio-Arganöl erinnert an die Landschaft und eine rustikale Atmosphäre.
Welche Inhaltsstoffe enthält Bio-Arganöl?
Bio-Arganöl enthält eine natürlich ausgewogene Mischung aus essentiellen ungesättigten Fettsäuren und einen hohen Anteil an Vitamin E. Argan-Nüsse aus 100 % biologischem Anbau garantieren die hervorragende Qualität unseres Öls.
Wissenswertes
Der Arganbaum wächst langsam und entwickelt sich im Laufe seines bis zu 150-jährigen Lebens von einem dornigen Strauch zu einem knorrigen Baum, der eine Höhe von sieben bis zehn Metern erreichen kann.
Der Arganbaum ist im Südwesten Marokkos zwischen Agadir und Essaouira beheimatet, wo er natürlich wächst und geschützt ist. Wenn seine Früchte reif sind, färben sie sich leuchtend gelb und ähneln in ihrer Form Oliven.
Jede Frucht enthält ein bis drei ovale Kerne mit ölhaltigen Samen, ähnlich wie Mandeln, aus denen Arganöl gewonnen wird.
Für die Arganölproduktion werden nur zwischen Juni und September gesammelte abgefallene Früchte verwendet. Die Samen enthalten 30 % bis 55 % Fettöl, und die Früchte werden verarbeitet, indem die Schale entfernt, die Kerne geknackt, die Samen extrahiert, getrocknet und die Kerne bei Bedarf vor dem Pressen geröstet werden.
Methoden zur Gewinnung von Bio-Arganöl
Bio-Arganöl aus handgepressten Samen wird gewonnen, indem gemahlene Samen mit Wasser zu einer Emulsion geknetet werden, aus der das Öl abgetrennt wird.
Dieses Verfahren ist arbeitsintensiv, liefert nur wenig Öl und führt zu einem Produkt mit höherem Wassergehalt und kürzerer Haltbarkeit.
Im Gegensatz dazu wird unser Bio-Arganöl mechanisch kaltgepresst, indem die Samen ohne Zugabe von Wasser unter hohem Druck gepresst werden.
Dieses Verfahren ist schneller, liefert mehr Öl mit geringerem Säuregehalt, ein Öl, das leichter verdaulich ist und den Hygienestandards (HACCP) entspricht.
RECHTLICHE HINWEISE
Die bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich zu Informations- und Veranschaulichungszwecken. Wir bieten eine breite Produktpalette an, die je nach Verfügbarkeit und Menge ab Lager oder auf Anfrage erhältlich ist.
*Konventionelle Produkte sind auf Anfrage erhältlich.
Produktverfügbarkeit, technische Daten und Preise können sich ändern und müssen bestätigt werden. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte direkt an das Team der SanaBio GmbH.
