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Chiaöl BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Bio-Chiaöl, auch bekannt als Chiasamenöl, wird aus einem der beliebtesten sogenannten Superfoods gewonnen.
Dank seines subtilen Geschmacks und Nährwertprofils können Sie Ihren Lebensmitteln eine zusätzliche Portion Superfood hinzufügen, ohne die Rezeptur wesentlich zu verändern. Bio-Chiaöl kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, beispielsweise in Salatdressings, Smoothies, Haferflocken, Joghurt oder Suppen.
Bio-Chiaöl enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (ähnlich wie Bio-Leinsamenöl). Die kleinen grauen oder braunen Samen der Chia-Pflanze werden kaltgepresst, um biologisches Chia-Öl herzustellen.
Wissenswertes
Die Azteken bauten die Chia-Pflanze bereits 3500 v. Chr. an. Die Spanier unterbanden während der Kolonialisierung Mittelamerikas die Verwendung von „spanischem Salbei“, wie die Chia-Pflanze genannt wurde, aufgrund ihrer religiösen Verwendung. In bestimmten Gebieten Mexikos überlebte sie jedoch, sodass sie heute wieder angebaut werden kann.
Die krautige Chia-Pflanze wird etwa eineinhalb Meter hoch und gehört zur Familie der Minzen. Ihre kleinen violetten Blüten ähneln denen des Lavendels.
RECHTLICHE HINWEISE
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