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Bio-Kaffeebohnenmehl und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Bio-enteöltes Kaffeemehl verleiht einer Vielzahl von Lebensmitteln ein charakteristisches, leicht bitteres, geröstetes Aroma. Es wird aus gerösteten und entfetteten Bio-Kaffeebohnen verschiedener Herkunft hergestellt, die mechanisch vermahlen und gesiebt werden.
Bio-Kaffeemehl eignet sich hervorragend für süße Speisen, denen es einen angenehmen geschmacklichen Kontrast verleiht, insbesondere in Backwaren und Desserts. Sowohl unser Kaffeebohnenmehl als auch das Bio-Kaffeebohnenöl eignen sich zudem für herzhafte Gerichte: Saucen, Marinaden, feine Fleischstücke oder Gemüsegerichte können dadurch ein tiefes und komplexes Aroma entwickeln. Das Mehl kann auch in Smoothies oder pflanzlichen Rezepturen verwendet werden, um eine charakteristische Röstnote zu erzielen.
Wissenswertes
Die Kaffeepflanze ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der eine Höhe von etwa 5–6 Metern erreicht. Ihre länglichen, elliptischen, hellgrünen Blätter stehen sich gegenüber, werden etwa 7–10 cm lang, besitzen gewellte Ränder und eine glänzende, lederartige Oberfläche. Die kleinen, weißen Blüten wachsen in Büscheln in den Blattachseln und verströmen einen Duft, der an Jasmin erinnert.
Die Früchte der Kaffeepflanze sind etwa so groß wie Kirschen. Während des Reifeprozesses wechseln sie ihre Farbe von Grün zu Gelb und Rot und schließlich zu Purpur-Schwarz. Im Inneren der Frucht befinden sich zwei Samen, die jeweils von einer trockenen Schale umgeben sind.
RECHTLICHE HINWEISE
Die bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich zu Informations- und Veranschaulichungszwecken. Wir bieten eine breite Produktpalette an, die je nach Verfügbarkeit und Menge ab Lager oder auf Anfrage erhältlich ist.
*Konventionelle Produkte sind auf Anfrage erhältlich.
Produktverfügbarkeit, technische Daten und Preise können sich ändern und müssen bestätigt werden. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte direkt an das Team der SanaBio GmbH.
