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Perillaöl BIO und seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Unser Bio-Perillaöl wird aus den Samen der Perilla-Pflanze (Perilla ocymoides L., Lamiaceae) gewonnen, die auch als chinesische Perilla oder Shiso bekannt ist. Es eignet sich als Speiseöl für die Lebensmittelindustrie.
Als Alternative zu Leinsamenöl bietet es ein feines, leicht minziges Geschmacksprofil, das Rezepten einen ostasiatischen kulinarischen Charakter verleihen kann. Insbesondere Nudel- und Fleischgerichte erhalten dadurch eine unverwechselbare Note.
Bio-Perillaöl enthält einen hohen Anteil an essentiellen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolensäure (ALA). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann Perillaöl (aufgrund seines Gehalts an Alpha-Linolensäure) zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beitragen.
Wissenswertes
Die Perilla-Pflanze stammt ursprünglich aus Ostasien, darunter China, Indien, Korea und Japan, und wird heute in verschiedenen Teilen der Welt, darunter Nordamerika und Europa, angebaut. In der japanischen Küche werden Perilla-Blätter traditionell in Gerichten wie „Umeboshi“ verwendet, bei denen eingelegte Ume-Früchte in Perilla-Blätter gewickelt werden.
Die Perilla-Pflanze ist eine einjährige krautige Pflanze, die in der Regel eine Höhe von etwa 0,5 Metern erreicht. Ihre ovalen Blätter sind langstielig und an den Rändern gezackt und können in grünen, violetten oder rötlichen Farbtönen erscheinen.
Die kleinen weißen oder violetten Blüten produzieren graue bis braune Samen. Diese Samen werden kaltgepresst, um unser Bio-Perillaöl zu gewinnen.
RECHTLICHE HINWEISE
Die bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich zu Informations- und Veranschaulichungszwecken. Wir bieten eine breite Produktpalette an, die je nach Verfügbarkeit und Menge ab Lager oder auf Anfrage erhältlich ist.
*Konventionelle Produkte sind auf Anfrage erhältlich.
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